飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-09-02から1日間の記事一覧

肴のお取り寄せ【ありがとうございます!】

コロナ禍高山市もまん延防止に緊急事態宣言と未だに続き お店に来店されるお客様が激減したままです。 そんな中常連のお客様を中心にお取り寄せをして頂き 本当に感謝しております。 ”ありがとうございます” 嬉しい事に飛騨牛の酒粕味噌漬けのリピーターの方…