昨日、きのこでお世話になっている富山のSさんから 立派な黒舞茸・茶舞茸を譲っていただきました！ 私は今年特に舞茸が不調で在庫がほぼ無い状態でした。 本当に助かりました！（Sさんありがとうございます） ※天然舞茸はなんとか来週中も大丈夫そうです！ ■…

昨日最後に入った山はキシメジ狙いでした。 予想通りちょうどピークな時期で沢山採れました！ ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！

昨日最初の山は松茸狙いで3箇所の山を入りましたが たったの3本だけでした。 私の今年の松茸採りはほぼ終了です！ ※高山の市場にも松茸をはじめきのこがあまり出ていません。。。 高山祭りを控きのこが高騰！！ ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下…

香茸を採った帰り道にクリタケを発見！ とて食感の良いきのこで鍋や汁物に美味しいです。 ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！ キイウキタケ（弱毒）

昨日昼席が無かったので早朝から4箇所の山に入って来ました。 am6:00 気温は5度もう冬のような寒さです！ 中盤のきのこ達の顔を見ることが出来なくなりそうです。。。 香茸ももっと採れる予定でしたがいつもの20パーセント位でした。 舞茸・松茸・クロカワ・…

昨日はお店のお休みでした。 この季節は私にはお休みはありません・・・ きのこ達は私の都合で生えてくれないので大変です！ 昨日は気になる舞茸ポイントと松茸ポイントを 雨が降ってくる前に3箇所山に入って来ましたが・・・ 収穫は手の平サイズの舞茸1株だ…

ホンシメジ狙いで山に入りましたが・・・ 一株も見ることが出来ませんでした。 でも、クリフウセンタケの群生に出会える事が出来 助かりました！ ※クリフウセンタケの動画こちらでご覧になれます！ ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！

am 6:00 秋のきのこ前半はまずまずでしたが・・・ ここ最近調子悪いです！ 舞茸は一度大当たりしただけでその後ほとんど駄目。 松茸も先週初めに数本採れただけでここ5日間1本も採れていません！ ※この写真は先週の松茸狩りの時です。 ■肴ならではの天然きの…

キシメジが顔を出す頃ヌメリササタケにも出会えれます。 とても旨味があるきのこで、汁物に良く合います。 今年はあまり出会えなかったきのこです。 ※ヌメリササタケの動画こちらでご覧になれます！ ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！