飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2016-06-23から1日間の記事一覧

飛騨の天然銘木 【けやきのフラワースタンド】

知人のKさんにお願いして実家にあるけやきの板で フラワースタンドを作って頂きました。 以前Kさんに作って頂いたオーディオラック・レコードスタンドと 同じけやきですのでとてもお店にマッチしています! ※受注販売も可能ですので興味のある方は(肴店主…