飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2011-06-10から1日間の記事一覧

イラクサ痛いけど美味しいです!!

刺毛は中空になっていて毒液を貯めているイラクサは刺さった瞬間はとても痛く、ひりひりとした痛みが続く事もあり とても素手では採る気がしません!そんなやっかい者のイラクサですが食べると嫌な癖もなく鮮やかな緑色をした 食感の良い美味しい山菜の一つ…