飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-02-06から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 vol 7 "-11℃の世界”荘川にて!

前回のブログで紹介しました荘川の霧氷を見た時のその他の写真です! この時は-11℃(am 8:30頃)でした。とにかく奇麗で素敵な時間を楽しめました!! 高山市内から下道を通って60分位で荘川に着きます。その道中に奇麗なポイントがあります。 夜中か…