梅
飛騨はまだ寒い日もありますが、
間違いなく春が訪れてきています！
お店の周りに咲き出したお花達です。
桜
カウンターから見えるしだれ桜（４月２５日頃が見頃かな？）
クロモジ
トサミズキ
肴ならではの山菜料理 『行者にんにく』
昨日行者にんにくを採りに行ってきました。
ちょうど今からというタイミングでした！
沢山は採れませんでしたが今週お見えになるご予約の
お客様にはお出し出来そうです。
行者にんにく醤油漬け
飛騨の名物料理”朴葉味噌焼き”
椎茸・なめこ・ヒラタケの原木栽培！
左二本が栗の木で左から3本目が楢の木です。
一度やってやってみたかったきのこの原木栽培！
今回はお店の敷地で試してみる事にしました。
薪業者さんからナラの木・クリの木を購入し
ドリルで穴を開け駒菌を埋め込み木陰のある程よくお日様が当たる
北向き斜面に置いてみました。
仮伏せ無しでとりあえ置いてみました。
※仮伏せしないと菌が上手く繁殖しないのかが心配です！
収穫出来るといいのですが・・・・
