飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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肴の山菜料理 【孟宗竹】

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先日浅堀の新鮮な孟宗竹を知人から頂きました。

飛騨の方では姫竹(ネマガリタケ)が採れますが

孟宗竹はあまり見ないです。

薄味で木の芽と一緒に煮るのも好きですが、

豚バラと煮るのもとても美味しいです。。。

2回目の『肴の春のお取り寄せセット』には孟宗竹の

豚バラ煮が加わります。

■肴の春の山菜料理はこちらでご覧になれます

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