肴ならではの天然きのこ料理 『マスタケ』

　　　調理可能な硬さ！

　　　調理不向きな硬さ！

舞茸採りに奥山に入るとたまに目にするマスタケ。

オレンジ色をしているのですぐ分かります！

舞茸が撮れない時はこのきのこは必ず採ってきます。

耳たぶの様な硬さのものは美味しく調理できますが

硬くなったものは調理には向きません。

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