飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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飛騨季節料理 肴ならではの天然きのこ料理 【アオロウジ】






今年初めてアオロウジに出会いました!
ニンギョタケに似た味と食感の癖のあるキノコです。
佃煮風に調理したら美味しく頂けました!


■肴ならではの天然きのこ料理はこちらでもご覧になれます!