飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の11月”東海北陸自動車道” vol 2








飛騨の11月”東海北陸自動車道” vol 1の続きです。
これからの時期は標高の高い所では雨が雪にかわり日々冬化粧が
里へ里へと降りてくることでしょう。