飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2019-04-02から1日間の記事一覧

飛騨は又冬に逆戻り・・・!

今年は早く春が訪れると思っていましたが、、、 一昨日から真冬の天気が続いています! 平湯峠では日中でもー5度で路面には雪が積もっていました。 お車で飛騨にお越しの際は冬用タイヤで来てくださいね。。。 東海北陸自動車道でも冬タイヤ規制が出ています…