飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

箱庭に”木船”設置しました！

・その他




飛騨はまだ朝晩寒い日がありますが日々日差しが長く温かくなってまいりました。
箱庭のダンコウバイにも黄色い可愛らしい花が咲きました！
先日敷地内に井戸を２０メータ掘って頂きましたが毎分２リッター位の水しか溜まらず井戸水での
木船や池で魚を飼う事が出来なくなってしまいました。とても残念でした！！
その代わりに水道の水で木船に水を流し本来は井戸水が溜まる池でしたが昨日造った石池で
我慢することにしました！