飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2020-02-22から1日間の記事一覧

今シーズン最初で最後の『スキー&スノーボード』

一昨日昼席が無かったので合間を見て今シーズン初めて スキー&スノーボードを滑りに朴の木平スキー場に行って来ました。 ゲレンデ状況は全体の60%程滑走可能でした。 それでも今シーズンではかなりましな方みたいです。 私は今シーズン最初で最後のスキ…