飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2019-09-29から1日間の記事一覧

肴のきのこ料理 【松茸】

am6:00 飛騨は今年きのこがあまり採れません! 雨が少なく日中はまだまだ夏のような日が続いています。 本来ならば、9月中旬には色々のきのこが豊富に採れている時期です。 私は運良く舞茸だけは採れていますが他のきのこはあまり採れていません、、、 そん…