飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2018-03-29から1日間の記事一覧

肴の山菜料理 【シャク】

アサツキ セリ ここ数日前から飛騨も日中は初夏を思わせるような 温かい日続き山間の雪もいっきに消えて来ました。 昨日、日当たりの良い場所に山菜採りに行ってきました。 飛騨ではあまり食べる事のないシャク(山ニンジン)、 アサツキ・セリが顔を出して…