飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2018-03-19から1日間の記事一覧

肴ならではの山菜料理 【山菜が顔を出し始めました!】

ヤブカンゾウ 昨日お店のお庭の日当たりが良い所に フキノトウとヤブカンゾウが顔を出し始めました! まだまだ山菜のピークは早いですけど・・・ 高山も間違いなく日々春らしくなってまいりました。 ※肴の山菜料理はこれから少しずつ増えて行きますが、 ピー…