飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2016-09-09から1日間の記事一覧

肴ならではの天然きのこ料理 【アカヤマドリ】

先日採って来たアカヤマドリでシチューを作りました。 このきのこはとてもバター・生クリームが良く合うきのこですので シチューにするととても美味しいです! きのこ自体の黄色い色素で染まった旨味いっぱいのシチューです! ■肴ならではの天然きのこ料理は…