飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2012-11-11から1日間の記事一覧

天然きのこ”ムキタケ”get!!

飛騨も晩秋に入りそろそろ私のきのこ採りは終盤になってきました。 早朝、昼席前に少し山に入ってきました。 ナラの木の倒木や老木にムキタケがしがみついていました! まだ幼菌の状態のムキタケもありましたのでもう少しきのこ採りが楽しめそうです。。。 ■…