飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

”冬の飛騨高山”素敵ですよ！！

・冬の風景






久しぶりに飛騨高山も２週間近く雪が降り続きました。市内も白く染まり今は冬の飛騨高山らしい風景です。私は一年でこの雪で染まった白い町並みの高山が一番情緒があり飛騨高山らしさを感じます！
飛騨に観光にお見えになる方へ・・・晴れた日の市内から見える白い北アルプスや日が沈み人気が無くなったころ古い町並みを散策してみて下さい。とても風情がありますよ！