飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2022-03-13から1日間の記事一覧

釣り解禁!御母衣ダム

am6:00 -3℃ 雪深い為ワカン装着 急斜面もありジグザグ歩行 青空をバックに白山側の山が綺麗です。。。 3月1日~飛騨エリアの釣り解禁に成り御母衣ダム湖に釣りに行って来ました。 残念ながら釣果はありませんでした、、、 雪深い斜面の登り降り良い運動に成…