飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2016-12-04から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 【猪臥山から見える雲海】 vol 1

9時なのに日陰はまだー1度 霜が降りていました! 標高800メーター付近は霧の中 とても幻想的な世界が広がっていました! 一昨日は恒例の月一回のレコードイベントを終え 外に出ると空一面雲一つ無く綺麗に輝く星空でした! 明日は間違いなく雲海が見えると…