飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の秋景色 【楢峠~大長谷方面】

 

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こちらの写真は楢峠を越え富山県大長谷方面に少し下った所です。

雪が吹雪いて来ましたので途中で戻ることにしました。

冬季閉鎖の為富山県には年内抜ける事は出来ません。

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