飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

今年雪の少なかった『白川郷』

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今週末飛騨も久しぶりの寒波で雪が舞いました!

なごり雪かな。。。

でももう雪が残る事はなさそうです。

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