飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

サルナシ甘くて美味しいですよ!







先日サルナシを採りに少し山に入って来ました。
採りに来るのが少し遅かったですが、
とても熟して甘いサルナシが沢山採れました!
ジャムにでもしようか迷っています。。。
サルナシは棗位の小さな日本のキュウイみたいな果物で
熟すととても甘く美味しいですよ!!