飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

最近の世界遺産”白川郷”









先日、白川郷方面に釣りに行きましたが魚達の顔を見ることも出来ず
帰りに白川郷に立ち寄ってきました。