飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2020-11-11から1日間の記事一覧

飛騨の秋景色 【楢峠~大長谷方面】

こちらの写真は楢峠を越え富山県大長谷方面に少し下った所です。 雪が吹雪いて来ましたので途中で戻ることにしました。 ※冬季閉鎖の為富山県には年内抜ける事は出来ません。

飛騨の秋景色 【川合町二ッ谷~楢峠】

樽峠から見える高い山の山頂は雪化粧していました。楢峠山頂付近からはタイミングが良ければ 乗鞍岳をバックに綺麗な雲海が見えます。 高山市内から車で約1時間ぐらいです。

飛騨の秋景色 【角川~川合町二ッ谷】

こちらの写真は”角川~川合町二ッ谷”付近の写真です。 高山市内から車で40分位です。

飛騨の秋景色 【宮川町~角川】

先日、終わりかけの紅葉が好きな場所の一つ楢峠に行って来ました。 タイミングが良いと雲海が綺麗に見える場所です。 ※この写真は宮川町~角川で上の写真は行きで下の写真は帰り撮った写真です。 JR高山本線