すじ肉 フライパンで表面に焼き目 すじ肉とお酒で弱火で2時間 更に野菜を加え1時間煮込みスープ完成！ 日本鹿の脂 フライパンで弱火で加熱し脂を溶かし液体に・・・ 日本鹿の脂（猪や熊と比べるとアッサリして優しい味） 先日捌いたモモ肉の一部とその時に出…