飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2020-01-31から1日間の記事一覧

肴の山菜料理 【フキノトウ】

昨日、フキノトウが顔を出しているかなと里山に探しに行って来ました。 日当たりの良い斜面に思った通り見つけることができました! いつもより2か月程早く顔をだし感じです。 早速その日のご予約のお客様に天ぷらでお出ししました。 ※やはり今年は早く春が…