飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2019-11-02から1日間の記事一覧

肴の天然きのこ料理 【天然きのこの前菜】

昨晩ご予約のお客様にお出ししたきのこの前菜 (下段)シモフリシメジ・ナメコ・キシメジ・ホウキタケ (中断)ムキタケ・クリタケ・オオムラサキアンズタケ・ヌメリササタケ (上段)ショウゲンジ・ブナハリタケ・サンゴハリタケ・マイタケ・・・以上12品 シ…