飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2019-07-14から1日間の記事一覧

お庭で育った 『ジュンベリーのデザート』

小鳥たち食べられる前に色付いた実を収穫するスタッフお店の駐車場に2本のジュンベリーの木があります。 今年は小鳥たちに全てサクランボを食べられ、 その後ジュンベリーの実まで襲撃にあいました。 5月の下旬に採ったジュンベリーの実でジェラートを作りま…