飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2017-11-02から1日間の記事一覧

飛騨の秋景色 【楢峠から見える雲海】 vol 1

二ツ屋谷林道 雲海の中 標高900メーター付近 楢峠の途中で見る雲海 楢峠頂上までの途中で見える2箇所目のポイント 標高1000メーター付近の紅葉 この時期になると雲海の見えるチャンスがあります。 先週放射冷却で冷え込んだ早朝雲海と紅葉を見に行っ…