飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2017-10-15から1日間の記事一覧

肴ならではの天然きのこ料理 【ハナイグチ】

昨日ハナイグチ狙いでカラマツ林の山に入って来ました。 少しタイミング的には遅かったみたいですが、 少しは状態の良い物もありました。 とても鍋など汁物に良く合うきのこです! ※今年の紅葉は1週間程早い感じです。 標高1000メーター近くまで降りてき…