飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2017-05-16から1日間の記事一覧

飛騨の春景色 【大倉滝 vol2】

展望台から車で5分で滝の近くの広場まで行けます。 そこから滝までは徒歩5分で着きます! ※今が新緑の見頃ですので是非! ムシカリ ツツジ ハナイカダ リンドウ クロモジ

飛騨の春景色 【大倉滝 vol1】

展望台 せせらぎ街道の大倉トンネル手前の林道を登ると 大倉滝に行くまでの途中に展望台があります。 そこから御岳山・乗鞍岳が見えます。 その周囲(標高1000メーター付近)の新緑も ちょうど今がピークでした! 高山市内から車で展望台まで約30分で …

飛騨の春景色 【清見町坂下付近】

今日はお店のお休みで久しぶりに新緑を見にせせらぎ街道 大倉の滝を見て奥飛騨温泉郷までドライブをして来ました。 ちょうど新緑の真っ盛りでとても綺麗な景色が楽しめました! 野生のお猿さん