飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-06-28から1日間の記事一覧

高山本線 【キハ40系】

JR東海の専用カラー【キハ40系】の2両編成です。 そろそろ【キハ40系】も引退とのことです。 なんだか寂しいですね!

山野草 【ササユリ】

最近なかなかたくさんのササユリが咲いている場所が少なくなった気がします。 先日久しぶりで林道で見ることが出来ました。 ササユリはなんだか日本らしさを感じさせてくれるユリですね!