飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2015-05-15から1日間の記事一覧

肴ならではの山菜料理 【山菜の天ぷら】

コシアブラ ネマガリタケ コゴミ タラノメ ウド アザミ ハンゴンソウ イタドリ ヨモギ タカノツメ 高山もここ2週間ほどまるで夏のような日々が続いています。 今年の冬たくさん積もった雪で春の訪れが遅いと思っていましたが、 この暑さで深山の山菜達も例年…