飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2014-12-24から1日間の記事一覧

肴のお節”クロカワの佃煮”

今年の秋に飛騨の山で採ってきて下処理した後 瓶詰めにして保存していたクロカワを昨晩お節用に佃煮にしました。 お店でも大変人気の高いきのこ料理でとてもお酒に合う一品です! ※”クロカワの佃煮”はお節に入ります。

昨日の【笠ヶ岳】の夕焼け綺麗でした!!

昨日は空気の澄んだ一日で雲が多少ありましたがとても北アルプスが鮮明に見えました。 午後4時過ぎから日没につれて笠ヶ岳が綺麗に夕焼けに染まりとても綺麗でした!! ※肴の2階テーブル席から見える笠ヶ岳です。