飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2014-09-07から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理ピーク始まりました!!

今、お店にある飛騨山採れ天然きのこ達です! (シャカシメジ・クリフウセンタケ・アカジコウ・ホウキタケ・マツタケ・チチタケ ・紫アブラシメジモドキ・カラスタケ・クロカワウスムラサキホウキタケ) 今年はお盆過ぎてからの長雨と残暑があまり無く早期の…