飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-04-22から1日間の記事一覧

”飛騨季節料理 肴”の店内です!

新しく移転した”肴”は4つの違った空間を造ってあります! 玄関を入って通路左には10人までの会食が出来る純和風的な小上がりがあります。 雪見格子で箱庭も見えます。 通路の奥右にはバー的な雰囲気のあるカウンター席が8席あり正面のガラス越しに お昼…