市場で購入した干しスルメイカを
ピーマンと人参の千切りを加え松前漬け風に仕上げてあります。
配色も綺麗で食感も楽しい一味違う松前漬けです!
市場で購入した大粒の剥き身浅利を千切り生姜とで
お節用に時雨煮にしました。
生姜で味が引き締まってこちらもお酒に合う一品です!
※浅利の時雨煮も今年のお節に入ります!
お節用に合鴨ロースを蒸し煮しました。
とてもバランスよく仕上がっております!
どんなお酒にも合う一品です。
※合鴨ロース煮も今年のお節に入ります!
市場から購入した竹のこはお出しを効かせて煮物に
菜の花は少し辛子を利かせたお浸しにしてあります!
※若竹煮・菜の花辛し和えも今年のお節に入ります!
今年の秋飛騨の山で調達し瓶詰めにストックしていた
ホウキタケを開封してお節用に炒め煮を作りました。
きのこの旨味がしっかりふくんだ一品です!
※ホウキタケの炒め煮も今年のお節に入ります!