飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2020-09-18から1日間の記事一覧

飛騨の景色【高根第二ダム沿い】

太陽の光がそそぎ始め ダム沿いの木々達が白銀に輝いていました。。。

飛騨の秋景色【野に咲く草花】

9月に入ると私は川から山に行動がシフトします。 先日久しぶりに山に向かいました。 野山の道沿いには秋桜や草花が可愛らしく咲いています。