飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2020-06-10から1日間の記事一覧

大岩魚釣り【今年初めての岩魚雌51cm】

先日山菜採りに山に入った時にしっかり釣りもしてきました。 今年は新型コロナ感染症の事もあり4回しか釣りに行っていません。 過去3回は釣果無しでしたが今回運よく1匹ですが51㎝の雌の岩魚が釣れました。 川魚が食べたいお客様のご予約が入っていました…