飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2020-01-19から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 【氷点下の森】

昨日、秋神温泉の方が管理しています【氷点下の森】に 氷のアートを見に行ってきました。 今年は暖冬でいつもの20パーセントしか氷が出来てないとのこと。 一生懸命氷を造られているのに・・・・ 残念です! ※秋神温泉”氷点下の森”の詳しくはこちらで。