飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2018-06-11から1日間の記事一覧

肴の山菜料理 『今年最後の山菜』

ヤマウド フキノトウ コゴミ アザミ 今年は10日程早く山菜が顔を出し早く終わりました! この写真の山菜は先日採ってきた有峰湖付近の山菜です。 今年の肴での山菜料理はこれで終わってしまいそうです。 ※日々山菜料理の種類は減ってきていますが・・・ な…