飛騨の里山では少し標高を上げるとまだワラビが採れます。 軸太で緑色というより濃い茶緑色のワラビの方が粘り 旨味があり美味しいです! 今回は田舎煮に調理しました。 ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます!
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