先日お客様から加賀野菜の竹の子をたくさん頂き早速調理しました。 高山市内近くではモウソウタケは無く竹の子と言えば・・・ チシマザサの子（ネマガリタケ）を竹の子料理しています。 今回頂いた竹の子は、木の芽煮・豚バラとの煮付け・竹の子豆腐を 作り…