飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2016-03-14から1日間の記事一覧

”新設したオーディオ”大活躍!!

旧肴時代からの常連さん達(ウエルカムドリンク) 今回メイン料理は離れ”楽味庵”にて囲炉裏料理 炭火焼(岩魚・猪肉・マガモ・飛騨牛・海老) アフタードリンクは再びカウンター席でコーヒー&デザート 【One Month One Night Music Bar】の為に今年にな…