飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-04-05から1日間の記事一覧

肴のお庭にもやっとで春が!!

ダンコウバイ 今シーズン高山市内もかなり雪害で悩ませられました。 春に近づくにつれて積もっていた雪も溶けてしまい お庭の中では春一番に咲くダンコウバイ・サンシュユそしてトサミズキの 黄色い花が咲きはじめました。 嬉しいばかりです! トサミズキ サ…