お店肴では出来るだけ調達調理に心がけて山や川を駆け回っています！ 飛騨の季節料理は春の山菜料理が終わりこれからは天然川魚料理がメインになります。 明日の団体予約様用にお出しする塩焼き・お刺身・フライにする鮎が合計 ４２匹必要なので今朝も鮎の友…