飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-06-15から1日間の記事一覧

野麦峠”レンゲツツジ”綺麗でした! vol2

野麦峠”レンゲツツジ”綺麗でした! vol1の続きです! 御岳 乗鞍岳

野麦峠”レンゲツツジ”綺麗でした! vol1

乗鞍岳 昨日は露の切れ目で飛騨地方は久しぶりで太陽の日差しが届きました。 昨日昼席のご予約が入っていませんでしたのでレンゲツツジを見に 野麦峠沿いにある知り合いの山に入らせて頂き山の中を探索してきました! 途中林道に大きな石が道の真ん中に落ち…