飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2013-08-19から1日間の記事一覧

地物野菜売り場”あじか”凄い人でした!!

市場の休みの時や新鮮野菜を求めて立ち寄る地物野菜を売っている 国府町にある”あじか”お盆中凄い人でした!! 朝8時過ぎに着きましたがすでに駐車場は満車でした。 ”あじか”では野菜など種類も多く採れたての物がお安く買えます。 この時期特に飛騨でお勧…